• Le poisson est-il bon pour la santé?

      Poisson toxique : les recommandations pour continuer à manger du poisson   (femininbio.com)  08/11/2013

     
    Poisson toxique : les recommandations pour continuer à manger du poisson
    Peut-on continuer à manger du poisson ? Réponse dans Envoyé Spécial sur France 2
    Audrey Etner
    Curieuse de tout piquée d'écriture. Responsable édito @femininbio, blogueuse empathique aimant raconter la vie des autres @parisbylight. 

    Suite au reportage diffusé dans Envoyé Spécial intitulé "Poissons, élevage en eaux troubles", peut-on continuer à manger du poisson sans risque pour la santé ? Les conseils de Nicolas Daniel, auteur de l'enquête réalisée pour France 2.

    Le poisson est bon pour la santé. Il est même l'un des symboles du "bien-manger" contrairement à la viande plutôt associée aux maladies cardio-vasculaire par certains professionnels de santé.

    Pourtant le poisson a changé, et sa chair aujourd'hui est bourrée de toxiques : farines animales, ethoxyquine, antibiotiques et pesticides en masse, pollution au mercure et aux PCB, traçabilité aussi opaque que la viande de cheval/boeuf, espèces moins chères substituées etc...

    Voici les conseils donnée par Nicolas Daniel sur le plateau d'Envoyé Spécial pour continuer à consommer du poisson si on le souhaite :

    • Eviter les poissons gras
    • Eviter les trop gros poissons, en bout de chaine alimentaire ils accumulent les produits toxiques
    • Se renseigner sur l'origine des poissons que l'on mange (pêche ou élevage et connaître la zone de pêche)

    Attention aussi au risque de pollution génétique : un saumon d'élevage n'a pas le même patrimoine génétique qu'un saumon sauvage. Il peut s'échapper de l'élevage et se reproduire avec un saumon sauvage, modifiant alors le patrimoine génétique du saumon.


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