...2 g aux 100 g (quand nous ne devrions pas dépasser 6 à 8 g par jour). La consommation de sucre stimule les centres du plaisir du cerveau (l’ aire tegmentale ventrale et le noyau accumbens ). Quant au sel et aux graisses, ils activent les récepteurs des papilles, et augmentent l’intensité du...